老乾杯|信義店|超值午餐讓米其林更親民了!

老乾杯|信義店|超值午餐讓米其林更親民了!

還記得上次吃老乾杯是老闆接到大單請客的時候,那時吃米不知道米貴,後來才吃到這家不便宜,這次特別挑平日午餐來吃看看,原以為不用訂位,沒想到假日還是很多人啊!信義區的居民果然不一樣!小女子開眼界了!一點才過來現場登記,還等了40分鐘才有位置。


價位

兩人用餐點了一份超值午餐跟米其林總共2600多元,大約吃7分飽,就算是平日午餐還是抓每個人1500的預算(或更高)比較足夠。


用餐環境

這次非常幸運坐到小包廂的位置,隱私性非常夠,通風也維持得很好,牆上的浮世繪也很美,搭配上絕佳的服務,超讚!

老乾杯信義店小包廂
老乾杯信義店小包廂
2020 MICHELIN 老乾杯
2020 MICHELIN 老乾杯
六人或是八人用餐也有大桌子可以選喔
六人或是八人用餐也有大桌子可以選喔

菜單

除了本日和牛的菜單外,其他菜單都可以再官方網站找到,想看的話可以拉到文末去看喔!

老乾杯本日和牛菜單
老乾杯本日和牛菜單
醬汁依序有頗辣的七味粉、 烤肉醬、日本塩跟檸檬角可以使用
醬汁依序有頗辣的七味粉、 烤肉醬、日本塩跟檸檬角可以使用

精選牛肉三種燒肉套餐(平日午間限定)

飯的話使用日本北海道七星米白飯,我們不是吃米專家,不過白飯吃起來確實是軟硬適中,即是單吃也很好吃的那種白飯。
茶碗蒸內有甘貝,用料實在。另外還有味噌湯、泡菜跟沙拉,沙拉加了酪梨醬,直接吃就很好吃。甜點的話當日提供的是香草冰淇淋(帳單上寫布丁?)。當日套餐提供的茶是白桃烏龍,熱熱的烏龍略帶桃子香氣,十分解膩。

精選牛肉三種燒肉套餐
精選牛肉三種燒肉套餐

蔬菜有香菇、玉米筍跟山藥,都會代烤,烤肉苦手最害怕的烤蔬菜也不用怕,蝦子提供的是5P大蝦(服務生說最近剛從4P升級5P呢),又甜又好吃!


熟成冷藏牛舌(96元/片)

有把筋的部份另外切過處理一下,單吃跟加蔥吃都非常好吃!

熟成冷藏牛舌

美國去骨牛小排

不知道是不是稍微醃漬過,感覺口感甜一些,也滿好吃的。


烤肉醬橫膈膜

不知道為什麼每次去燒肉店,如果菜單上有橫膈膜都會忍不住去點,但是吃完都沒印象…。

烤肉醬橫膈膜

多人牛肉盛和C=和牛拼盤+上等牛排(1598元/2人)

菜單琳瑯滿目的肉多到我們不知道如何選擇,最後選了米其林餐盤推薦的多人組合C套餐,兩人份1598元,多加一個人的話每人再加799元。
拼盤的肉品似乎每個時期會稍微不同,我們這次有名物鹽蔥燒、GETA牛五花、牛五花、笹肉、上等牛排、名物雪紛燒。


笹肉

「笹」就是日文讀音sa,姑且就念世吧!這塊是後腿前側,也就是腹部,油花還滿豐富的(看看你的鮪魚肚),烤法也很特別,服務生會先把醬汁倒進去盤子幫牛肉洗澡,烤完之後端給你一小碗可愛的白飯,一口吃下去超滿足!另外這塊是尊爵不凡的和牛,想要單點的話要到另外拿本日和牛菜單才能吃到喔!(價格也是很尊爵)

笹肉
笹肉

上等牛排

帳單上寫著0.25份,上等牛排一份是1120元,所以這份應該算是280元吧?烤法很特別,表面稍微上色之後,再放到鋁箔紙悶一下再重烤,這塊的油脂量不多,還滿瘦的,老實說沒有特別愛,要沾一些芥末或是柚子胡椒比較好吃。

上等牛排
上等牛排
左邊是柚子胡椒,右邊是芥末,牛排沾一些來提味會更好吃!
左邊是柚子胡椒,右邊是芥末,牛排沾一些來提味會更好吃!

名物塩蔥燒(98元/片)

當天介紹說是後腿部,不過看圖片好像不是腿部,不過沒關係反正桌邊燒烤服務實在太厲害,服務生烤得生熟適中,把蔥鹽捲一捲一口吃下超棒!

名物塩蔥燒
名物塩蔥燒

GETA牛五花(98元/片)

所謂GETA就是肋骨或木屐,也就是牛肋條或是牛腩,因為肋骨會有一點筋,處理過程中會不經意切成類似木屐的造型而得名。吃起來略帶嚼勁,香氣很濃但肉質很鮮,好吃!

GETA牛五花
GETA牛五花

牛五花(60元/片)

加了一些醬汁的牛五花,多了一些醃漬甜味。

牛五花
牛五花

名物紛雪燒(98元/片)

其實這道是第一個上來的,不過放到壓軸在講,因為真的太好吃了,雪花完美和牛肉結合,一口咬下去剛剛好!

名物紛雪燒
名物紛雪燒

用餐心得

烤肉這種事情雖然人人會烤,但是烤得功力絕對是天差地遠,有些肉要大火烤,有些肉要慢慢烤,吃頂級燒肉的話桌邊服務是省不了的,而且老乾杯的代烤跟解說吃法真的是訓練十分到位,費用自然會高一些,不過偶爾也要犒賞一下自己嘛!
和牛雖然好吃,但是畢竟是油脂比較豐富的部位,一下子吃太多會有一些些膩,初次的話可以平日中午前來,兩人一起點一組超值午餐和和牛組合,享受頂級牛肉也能兼顧吃飽飽喔!


聯絡資訊

餐廳名稱:老乾杯 信義店
地址: 110台北市信義區松壽路9號新光三越A9館8樓
電話:(02)27253311
營業時間:(每天)11:30~15:00、17:00~00:00
每人平均價位:NTD1500元up
可否刷卡:可以
推薦餐點:名物雪紛燒、名物鹽蔥燒、笹肉、熟成冷藏牛舌。
官方連結:Facebook

老乾杯單點菜單

老乾杯菜單-主廚推薦
老乾杯菜單-主廚推薦
老乾杯菜單-主廚推薦
老乾杯菜單-主廚推薦
老乾杯菜單-牛舌、名物
老乾杯菜單-牛舌、名物
老乾杯菜單-牛排
老乾杯菜單-牛排
老乾杯菜單-鹽選燒肉
老乾杯菜單-鹽選燒肉
老乾杯菜單-內臟
老乾杯菜單-內臟
老乾杯菜單-多人和牛盛合
老乾杯菜單-多人和牛盛合
老乾杯菜單-伊比利豬
老乾杯菜單-伊比利豬
老乾杯菜單-海鮮
老乾杯菜單-海鮮
老乾杯菜單-燒物、野菜
老乾杯菜單-燒物、野菜
老乾杯菜單-沙拉
老乾杯菜單-沙拉
老乾杯菜單-沙拉
老乾杯菜單-沙拉
老乾杯菜單-一品料理
老乾杯菜單-一品料理
老乾杯菜單-麵食、湯品
老乾杯菜單-麵食、湯品
老乾杯菜單-釜飯
老乾杯菜單-釜飯
老乾杯菜單-甜點
老乾杯菜單-甜點

老乾杯午餐菜單

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